ШЕФ-ПОВАР в Якутске

С определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; подбор и поставку технологического оборудования;
создание уникального меню с разработкой новых блюд, бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
организацию и постановку работы кухни;
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
подбор автоматизированной системы учета,
организацию менеджмента предприятия;
с обучением персонала и т. Окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию д.
оперативное управление для предприятий в г. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.